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Als Kältemittel wird der Arbeitsstoff einer Kältemaschine bzw. Wärmepumpe bezeichnet. Es wird zur Wärmeübertragung in einer Kälteanlage eingesetzt wird und nimmt bei niedriger Temperatur und niedrigem Druck Wärme auf und gibt diese bei höherer Temperatur und höherem Druck wieder ab.
Als Sicherheits-Kältemittel bezeichnet man Kältemittel, die nicht giftig und nicht brennbar sind.